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紫曰

如果你没有钱消费奢侈的幸福,那么就微笑吧,因为微笑是免费的^_^

 
 
 

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引用 舌尖上的美食 外婆的味道   

2012-09-24 15:07:34|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自嘉人marieclaire《舌尖上的美食 外婆的味道》
舌尖上的美食 外婆的味道 - 嘉人marieclaire - 嘉人中文网 官方博客
 《嘉人marie claire》特约摄影师Gabriele Galimberti拍摄了世界各国超过1000多名为家人精心烹制美食的外婆们和祖母们。他邂逅了不同种族、不同性格、不同年龄的女人。相同的是,她们 都骄傲地奉上一道孩子们最爱的私房菜,并大方地提供了压箱底的绝密食谱。每一道菜背后,都有一家两代甚至三代人的故事。漂泊在北上广的朋友,有关童年味道 的乡愁总会在最疲惫的时候被忆起,让人不禁联想起阿城的那句调侃:“所谓乡愁,只是蛋白酶在作怪了吧?”
舌尖上的美食 外婆的味道 - 嘉人marieclaire - 嘉人中文网 官方博客
 

Lebgaa Fanana,42岁,阿尔及利亚提米蒙人

鸡腿饭

四十出头的Lebgaa是位美丽端庄的女子,用她热情的微笑迎接我。她把我们让到屋里,还精心准备了拍摄前的下午茶。在某个瞬间,她突然间用手扯着 肩膀有些局促地问我:“我穿这身衣服拍照还行吗?”我细细打量了她一番,然后说:“亲爱的实在抱歉,我需要拍些祖母级女人的照片,所以能不能请你妈妈出来 拍照呢?”她开心极了,笑着说,“在的这个房间里我就是唯一的祖母。我女儿今年21岁,我的外孙女已经2岁啦!”

舌尖上的美食 外婆的味道 - 嘉人marieclaire - 嘉人中文网 官方博客
 

Balata Dorote,62 岁 斐济岛Natawa村

腌菜蒸咸鱼

看起来总是心满意足的Balata已经有3个孙子了,她最大的期望就是他们都能继承家业,成为出色的渔民。现在她和丈夫生活在椰林树影、水清沙白的海滩小木屋,整间木屋只有一个卧室、一个浴室和一个厨房组成。

舌尖上的美食 外婆的味道 - 嘉人marieclaire - 嘉人中文网 官方博客
 因为家里世代打鱼,掌勺的女人会做鱼是基本要求。食材全是由家里的男人亲手捕回来的。每星期,他们只吃一两顿肉,主要是鸡肉。Balata Dorote今年62岁,她从未外出工作过一天,她最不理解的是为什么现在的女人们都嚷着要出去找工作。“女人就是要在家相夫教子,打理房子,照顾家 人……我们已经够忙了,哪有时间去工作啊!我一天至少要做两顿饭,这就是我的工作。”
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Kathy O’Donovan,64岁,加拿大怀特霍斯市

口蘑炖牛肉

“这头牛是我儿子打回来的,” Kathy带着一脸骄傲的神情向我展示着刚做好的一大盘炖肉。她今年64岁,从小到大都在加拿大西北的Yukon地区生活。她一边将牛肉切成小块,一边继 续介绍食材的来历,“我们是几天前猎到这头牛的,你来的正是时候,这肉是完全新鲜的,没被冷冻过。”

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 Kathy是3个孩子的妈妈,她有2个女儿和1个儿子。他们长大后,在8年里陆续给她添了7个孙辈。她亲手带大每一个孩子,孙子孙女们都和她最亲。“我的 儿子和女儿都要上班,他们没空儿看孩子,就把孩子们放在我这过夜。说到做饭,我可不能都听孙子们的,要不餐桌上除了油炸食品就没别的啦!”
舌尖上的美食 外婆的味道 - 嘉人marieclaire - 嘉人中文网 官方博客
 

Inara Runtule,68岁,拉脱维亚库萨达斯市

芝士烤土豆

舌尖上的美食 外婆的味道 - 嘉人marieclaire - 嘉人中文网 官方博客
 “我后面墙上的海报里有家里所有人的照片,从我祖父的祖父那一辈就开始了,”Inara边说边把我引到起居室,“这张大图是我孙女14岁时做的,那是她的 家庭作业。做完后我一直挂在家里,已经好几年了。这是家里我最喜欢的装饰,没人的时候,我常常站在海报前想着这些照片上的人。特别是那些远方的亲戚,我们 可能好几年也没机会坐在一起吃顿饭。关于这张海报,我只有一个小遗憾:这两年我又添了新的孙子,但我孙女再没心情把他们加进来啦。”
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